De Librije weer open na overlijden Jonnie Boer: “We gaan door”

De Librije in Zwolle heeft na het overlijden van mede-eigenaar Jonnie Boer weer haar deuren geopend. Het restaurant, dat bekend staat om zijn culinaire hoogstandjes, wil met de heropening de nalatenschap van Jonnie Boer eer aandoen. De boodschap is duidelijk: “We blijven Jonnie trots maken.”

Jonnie Boer, die samen met zijn vrouw Thérèse Boer het restaurant leidde, overleed onlangs op 57-jarige leeftijd. Zijn plotselinge dood kwam hard aan bij het team van De Librije, maar de medewerkers hebben besloten om door te gaan met het werk waar Jonnie zo gepassioneerd over was. “We gaan door,” aldus een woordvoerder van het restaurant.

Het team van De Librije heeft de afgelopen weken hard gewerkt om alles klaar te maken voor de heropening. “We willen Jonnie trots maken door jullie te blijven inspireren,” zegt chef-kok Sidney Schutte, die de culinaire leiding heeft overgenomen. De Librije blijft vasthouden aan de hoge kwaliteit en innovatie waar het restaurant om bekend staat.

De heropening van De Librije werd aangekondigd met een bericht op social media: “Okay, en nu gaan we weer door.” Dit bericht werd door velen gezien als een krachtige boodschap van doorzettingsvermogen en eerbetoon aan Jonnie Boer. Het restaurant heeft de afgelopen jaren meerdere Michelin-sterren gewonnen en blijft een toonaangevende plek in de Nederlandse gastronomie.

De Librije heeft niet alleen een plek in de harten van fijnproevers, maar ook in de Zwolse gemeenschap. Veel mensen hebben hun steun betuigd aan het restaurant en zijn blij dat het weer open is. “We blijven Jonnie trots maken,” herhaalt het team, vastberaden om de nalatenschap van Jonnie Boer voort te zetten.

Hashtag: #DeLibrije